Добрый день. Работать несовершеннолетним в возрасте до 14 лет можно только с согласия одного из родителей. При этом трудовой договор от имени ребенка должен быть подписан его родителем.
Что касается штатного расписания, но наличие соответствующего образования, пока еще, требование работодателя, а не закона. Вам ничего не стоит:
1. Внести изменения в штатное расписание, и дополнить его пунктом, в котором указать, что при приеме на работу несовершеннолетнего условие наличия среднего или высшего образования не требуется.
2. Если внести изменение в штатное расписание проблематично, то можете в приказе о приеме на работу и в трудовом договоре указать, что в связи с тем, что работник является несовершеннолетним, то принять его на работу в должность артиста без среднего образования.
В любом случае, если возникнет трудовой спор, то правового значение принятие его на работу без образования иметь не будет.
Юридическая консультация адвоката.